こんにちは。
忙しくても続けられる！
ワーママのリアルな台所から生まれた
カンタン調理法・ゆで汁アレンジ
ゆで汁マイスターの濱田雅子です。
3つ目は…
『鯖の梅きゅうり』
※ご覧いただくには、passwordが必要です。
これ、混ぜるだけ♪
ご飯はもちろん！パンにも
お素麺にも合うんです。
マヨネーズは使ってないので
案外さっぱり。
いくらでもアレンジできる
子どもも大好きなメニューのひとつ。
サラダと言えば…
ツナサラダが好きでした。
母が作ってくれるのは
いわゆるサラダ！って感じのやつね。
レタスをちぎって
薄切りのキュウリと
くし切りのトマト
そこに、ツナ缶をドン！
仕上げにマヨネーズを、ぽてっと。
その、
マヨネーズとツナが好きでした。
野菜はせいぜい、
キュウリとトマトの
マヨネーズが付いているところを
ちょいとつまむくらい。
ツナサラダが好き… というより
ツナマヨが好きだったんですよね。。
野菜は… あんまり食べなかったなぁ～
食べられないことはないけど
食べようと思わなかった‥
ね、人って変わるもんです。
だからね、
今、偏食が激しくっても
お母さんがあきらめずに
向き合ってあげていれば
いつの間にか
あれ？あれあれ？
食べてるよ…！この子。。
みたいな日が、必ず来るから。
とは言え、
絶賛偏食中！の最中にいると
イライラは絶えないんですけどね…
それでも、
このレシピは良く食べてくれるんです。
うちの子ども達も
これが好きで、よく食べてくれます。
これね、
必ず鯖の水煮缶で作ってください。
ツナじゃないです。
ツナは、マグロ。
サバは、旨味が強いんでしょうね。。
いろんな鯖の水煮缶の
原材料表示を見てきましたが
ほとんどの商品が
サバと食塩のみなんです。
塩気が強いものが多いけど
下手にいろいろ入ってないから…
買う時に
いろいろと気にしなくて楽なのね。
（とはいえ、今後「ゲノム編集」
というキーワードが気になりますが…
表示義務がないからなぁ…）
闇雲にツナ缶に頼るのであれば
「鯖の水煮」缶を使ってみてください。
マグロの食べ過ぎは
重金属の摂取が気にもなりますしね。
そして、隠し味の… 梅干し！
サバのアジが強いから
そんなに気にならずに
でも、梅の栄養はしっかりと食べてもらえる。
梅の味を強調したければ
サバをレシピの半量で作ってみても
美味しいかもしれません。
もしくは、キュウリを多くしたり
水菜とか、三つ葉・大葉・みょうがなど…
香味野菜や、季節のお野菜を足しながら
梅の量を増やしてみてください。
この後のレシピ動画でお届けする
「人気のない作り置き」を足しても美味しいかも♪
マヨネーズを使わなくても、大丈夫。
サバには、油分がとても多い。
DHA・EPAは、青魚に豊富に含まれます。
「オメガ３」と呼ばれる脂肪酸が
非常に豊富なので
青魚は、週に3回は食べたい食材。
これさえあれば、3ヶ月は晩ご飯の献立に
悩むことはなくなっちゃう！！
「ゆで汁アレンジ厳選７２レシピ」には…
魚介のレシピを、１７品収録しています。
お魚レシピを増やしてみたい方は
ぜひ、ご覧になってくださいね。
ちょっと食材の選び方を変えるだけで
栄養価って、ググっと上がる。
気づかないうちに食べてしまっている
添加物の量も、ググっと下げられる。
ほんの少しだけ
視点を変えるだけで
毎日の食事は、大きく変わる！
それだけで、カラダの重だるさや
将来的な健康リスクは
カンタンに軽減できる。
そんなアイディアを
たっぷりと詰め込んだのが
さぁ、今回ご紹介の
『鯖の梅きゅうり』
作ってみたら、
アレンジしてみたら、
「つくれぽ」いただけると嬉しいです！
お待ちしてますね♪
