お汁粉、食べましたか？
甘いのが苦手なら…
こんな風に、ゆで汁使い回しで
お餅をいただくのも… 美味しいですよ！
こんにちは。
忙しくても続けられる！
ワーママのリアルな台所から生まれた
カンタン調理法・ゆで汁アレンジ
ゆで汁マイスターの濱田雅子です。
1月11日の今日は… 鏡開き。
年末から歳神様にお供えしていた
お餅のお下がりを頂く日。
縁起物だからね、
「切る」ではなく、お餅を「開く」。
開きたーい！
と、言われるのでこんなことも… してみたり。
家で出来る範囲のことは
なんでも、イベントとしてやってみる。
そうしながら、
いつの間には、昔ながらの習わしが
浸透していってくれたらな… と
願っていたりするんです。
冬のカラダには小豆を食べよう！
当日にあんこをゆでるんじゃ、
忙しいなぁ…と思って
先回りでゆでておいたら… 美味しくて。。
朝に晩に、ゆで汁さんのおやつとして
あっという間に、消えちゃって(笑)
今朝、改めてゆで直しました。
今年も、デーツで甘味をつけて
メイプルシロップで仕上げました。
小豆には、利尿作用が豊富で
寒さ厳しいこの季節の腎臓をいたわり
むくみを防止してくれる
非常に有難い存在。
市販の物は、ちょいと甘味がきつくて
たくさん頂きにくいから
お鍋でコトコトゆでるのが、一番！
少し時間はかかるけど…
タイマーつけてほったらかせばいいし、
大豆のように、
浸水させておく必要もないから
思い立ったら吉日でゆでられる
結構手軽な存在なんです、小豆って。
この「ゆであんこ」も
レシピ動画にまとめたいと思ってます。
（今日までに、追いつかなかった…）
変わり雑煮は、味噌汁アレンジ！
ここ数年、お餅は嫌い！と
言っていた9歳児も…
あんこぶー！！ って
アンコを毛嫌いしていた5歳児も…
お餅のことも、ゆであんこのことも
今年は、なんだか楽しみにしてくれていましたが…
甘いお汁粉だけだと、
あんまり食べてくれないのは目に見えているので
しょっぱい系のお汁も用意を…
とは言え、
新規で何かをつくるのも、めんどくさい。。
だからこそ…
前の晩のお味噌汁をアレンジするの！
先日、とある新年会で
カレー粉1年分いただいてきましたので
（優子さん、ありがとうございました！）
こんな風にしてみました！
↓ ↓ ↓
残りしておいた味噌汁に
豆乳をたっぷり注いで、
味が薄くなってしまったら、
塩か味噌か醤油で味を整えて
仕上げに、カレー粉をパラリ。
仕上げに無臭のココナツオイルなんかを
さらっと差し入れたら…
ちょっとだけ、タイカリー風？！
これ！めっちゃ美味しくて！！
奪い合いでございました。
我が家の鏡餅は
小さな物を飾っていたので
切り餅もたくさん焼いていましたが
全部きれいに食べきって…
おなかいっぱいの昼下がり‥
うーん、晩ご飯作るの… めんどくさいなぁ。
でも、このカレー雑煮。
お餅はいれずに、
スープカレーのように
タイカレーのように食べても、ホントに美味しいから
ぜひ、試してみてくださいね！
そして、こんな風なね…
ブログにも、メルマガにも書ききれない
ささやかな美味しいご飯ネタ
ほぼ毎日、ゆで汁アレンジクラブでは
つぶやいてます。
ぜひ、遊びにきてみてくださいね。
