【オンライン開催受付スタート】3週間で食べられる?!白味噌仕込みの会:2020春

自粛生活… テレワーク…
飽きあきしているのなら、、

楽しく作って、楽しく食べて、
楽しく元気になりましょ♪

 

 

 

 

 

こんにちは。

忙しくても続けられる!
ワーママのリアルな台所から生まれた
カンタン調理法・ゆで汁アレンジ

ゆで汁マイスターの濱田まさこです。

 

 

非常事態宣言も
東京は延長されてしまいました。

 

こんなにいいお天気なのに
どこにも遊びにいけないGWもすぎ去り
また、テレワークの日々。

お子さん達は、
学校にも幼稚園にも通えず
エネルギーが有り余っているかと思います。

お母さん達は、
毎日まいにち、3度のご飯の支度に追われ
げんなりお過ごしじゃないですか?

 

 

飽きあきする毎日、
マンネリ化するご飯。
レパートリーも尽きてきた…

そんなあなたに
新しい味覚と、
カンタンなご飯作りとの出会いを

お届けしたいと思います!

 

 

 

3週間で食べられる味噌作り?!

 

 

なんとなーく仕事をして
なんとなーく課題をこなして
なんとなーくご飯作って…

今日もまた、1日が終わるね…

はぁぁ~ と、思っていたら
お味噌、一緒に作ってみませんか?

 

仕込む楽しみ…
出来上がる楽しみ…
食べる楽しみ…

1回の参加で、
3つのワクワクが手に入りますよ!

 

 

 

 

いや、でもさ…
手作り味噌って美味しいのは
なんかわかるんだけど

きっと大変なんだろうなぁ…って、
なんとなく躊躇、、してるでしょ。

 

うん、そんなアナタにこそ
この白味噌作りを体験してほしいな♪

白味噌つくるのってね
すっごくカンタンなの!

 

 

だって、
たったの3週間
添い寝してたら出来上がりなんだもの♪

 

 

 

 

味噌作りは大変?!… その概念をくつがえします!

 

 

そもそも、味噌作りって、
本当はカンタンなの。

だって、

 

大豆ゆでて、潰して
麹と塩と混ぜるだけ。

それだけのことです。

 

 

ゆで汁さんの白味噌会にご参加くださった
味噌作りが初めてという方は

「え?本当に、これだけ?!」

って、異口同音におっしゃいます。

 

 

 

そう、お味噌作りは
たったそれだけの工程なんです。

 

ただ、一般的な
田舎味噌とか、米味噌とかのような
お味噌ですと

大寒(1月後半~2月頭)あたりから
せいぜい、2月中の…
年間で一番寒い時期に仕込み

1年の寒暖差を
麹と大豆に体感させることが
一番おいしい味噌になる… と言われています。

 

 

だから、
この時期を逃すまい!!

と、一度に大量に仕込もうとするので
大変だったり、

 

 

1年近くは寝かせてあげて
寒暖差を味噌に体感させてあげることで
美味しくなるものですので

作ったものの… 我慢!
スグには食べられない!

 

 

土用明けには、
天地返しをしないとだし…

1年も寝かせておくと…

 

開けるのが、怖い。。
カビてたら… どうしよう!!

 

 

 

 

となってしまいます。

 

でもね、白味噌って
梅雨時~真夏の時期を避けていただければ
年間を通して、安定して仕込むことができる

なんともお手軽なお味噌。

 

 

だから1回に、何kgもまとめて…

ではなく、
なくなりそうになったら
都度、1kg~2kg仕込めばよし。

だから、
ご自宅で再現いただくのもカンタンなんです。

 

 

小学生の中学年~高学年くらいの
お子さんでしたら、
お一人で仕込むこともできますよ!

 

 

 

そして何よりも
3週間で仕上がってしまうので

カビたり、腐ってしまう暇がない!
途中、天地返しなどのお手入れ不要!

 

ぬくぬくと、温かいところで
眠らせてあげたら…
サクッと仕上がってしまう。

 

今時期の、温かな陽気であれば
風通しと日当たりの良い場所にほおって置けばOK。

寒い冬場ならば、
お布団の中で一緒に添い寝してあげてください。

 

愛着もわいて、
さらに美味しいお味噌に、仕上がりますよ♪

 

 

 

 

白味噌が、献立のマンネリを救う?!

 

白味噌が、カンタンそうなことは…
よくわかったよ。

 

でもさ、
味噌なんて、味噌汁しか作ったことないし!
ましてや、
白味噌なんて…使ったことないし!

 

 

 

なんてお声、よくいただきます。

ね、そうですよね。
関東の方なら、
特に白味噌には縁遠いかと思います。

 

ゆで汁さん自身も、東京出身。

正直、このレッスンを始めるまで
白味噌なんて、使ったことなかったもん(笑)

 

 

 

 

でもね、
この白味噌… 知ってしまうと
本当に便利なんですよ♪

 

ということを、
味わっていただくべく

事前に、試食用の白味噌をお送りしますので
画面越しにはなりますが
一緒に、お昼ご飯を作っていきましょう!

メニューはこちら!

 

 

大人気!白味噌親子丼
これ、小学校中学年以上のお子さんなら
一人で作れちゃうかも。

 

 

そして、白味噌を作るなら
必ず作っていただきたいのが…

白味噌の西京漬け!

こちらも合わせて
レシピ動画&PDFをプレゼント

また、5月下旬に発売予定の
白味噌レシピ集も、ご参加の方には特別に
割引でお届けいたします!

 

主菜・副菜・おやつまで
作りたくなるレシピ集。

白味噌が使いこなせない… だなんて、
言わせない♪

白味噌がなくなったら
困っちゃう~!

くらいに、なりますよ。

 

 

「味噌料理の概念が変わりました!!」

 

なんて、お声もいただいた
ゆで汁マイスターの白味噌アレンジは

自分で言うのもなんですが
一度は体験してほしい!

めっちゃ美味しいから♪

美味しい~♪
って、言ってくださっていますね。
ありがとうございます… 幸せ!

 

 

糖質制限・砂糖不使用の食事作りを
目指している方にも、
白味噌の甘さは本当にオススメ。

 

白味噌を使いこなすと、
ご飯作りの幅はグッと広がります。

今夜の晩ご飯に悩んでいたら
献立のレパートリーが尽きてしまったら

ぜひ、白味噌を手に入れてみてください!

 

 

 

オンラインの白味噌会ってどんななの?

 

直接お会いできないけれど
ご参加の皆さんそれぞれに、
美味しく仕上げていただきたいので

出来る限りのご準備は、
こちらからお届けさせていただきますね。

 

■事前にお送りするもの

  • 水煮の大豆(無農薬大豆:栃木県産:白味噌1kg分)
  • 試食白味噌 200g
  • 塩     (国産天日海塩)
  • 完成した味噌の保存袋
  • 白味噌親子丼レシピ動画&PDF
  • 白味噌活用漬物レシピ動画&PDF
  • 白味噌仕込みレシピPDF

 

■事前にご準備いただくもの

  • 米麹 (オススメの品は、別途お知らせいたします)
  • 大きめのボウル
  • ゴムベラ

 

■当日の流れ

  • ご挨拶&白味噌に関するレクチャー
  • 白味噌作りワークショップ
  • 一緒に作ろう!白味噌親子丼

 

 

ご参加日ごとに、LINEグループを作成します。
ご質問などは、お気軽にそちらへ投稿してください!

仕込んだ後のフォローも、ばっちりいたしますよ♪

 

 

 

白味噌仕込みは、こんな人にオススメ!

 

  • お味噌なんて、手作りしなくてもいいんじゃない?って思う人
  • 仕込んでから1年も待つなんて、やってらんなーい!という人
  • 1年寝かせて作るお味噌は作ったことがあるけど、失敗しちゃった…という人
  • 1年寝かせるお味噌は作ったことがあるけど、天地返しとか…実はめんどくさかった人
  • 白味噌なんて、普段のご飯作りに使ったことのない人
  • お砂糖を使わずにご飯が作りたいけど、どうしていいかわからない人

 

 

 

3週間で食べられる?!白味噌仕込みの会

 

 

【日時】

5月24日(日)
5月25日(月)

両日ともに、10時半~12時半

 

【 場所 】

ZOOMを使用して開催します。
あなたのご自宅から、ご参加ください。

 

【 参加費 】

¥7500(税別)
(材料費、送料、試食味噌代込)

 

【 支払方法 】

事前にカード決済か、銀行振り込みにてお願い致します。
お申込みの際に、詳細ご案内をいたします。

お申込後、5営業日以内にご入金をお願い致します。
※食材準備のため、ご入金後のキャンセルに関してはご返金いたしかねます
ご了承くださいませ。

 

【 定員 】
 6  名

 

【申込】

詳細・お申込はコチラから

申込締切:5月20日

 

アナタのご参加、お待ちしてます♪

国際発酵食医膳協会 認定
伝統発酵醸師 ゆで汁マイスター 濱田まさこ



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