待ってなんかいられない!!
美味しいからさ、
すぐに飲みたいよね、梅ジュース♪
こんにちは。
忙しくても続けられる!
ワーママのリアルな台所から生まれた
カンタン調理法・ゆで汁アレンジ
ゆで汁マイスターの濱田まさこです。
「梅干し漬けよう会2019」でお出しした
すぐに飲めちゃう梅ジュース!
とぉってもご好評いただきましたので
YouTubeで公開しました。
![](http://yudejiru.com/wp/wp-content/uploads/2019/07/梅ジュース-300x225.jpg)
梅ジュースって
砂糖と青梅をミルフィーユのように重ねては
梅のエキスで砂糖が完全に溶けるのを
ひたすら待って… やって飲める。
美味しいけど
時間がかかるんですよねぇ。
うーん、、待ってらんない。。
と、いう訳で
ゆでてみました(笑)
すぐに飲めちゃう梅ジュース
お鍋に放り込んで、ゆでるだけ。
だから
忙しい平日の夜でも、作れちゃう。
甘さ控えめに作っても
とっても美味しい梅ジュース。
一般的な梅シロップとは違って
梅の実もふっくらと仕上がります。
ついつい手が伸びちゃう
美味しいおやつになりますよ。
キーンと冷やして、召し上がれ!
今年の梅は、、東北の方なら
まだあるのかな…
来年に備えて、ぜひチェックなさってくださいね。
詳しいレシピはこちら!
<材料>
・青梅 1kg
・砂糖 500g~1kg(砂糖に関しては最後まで読んでね)
・水 適量(梅がかぶるくらいの量)
<作り方>
- 梅のヘタ(なり口)を取り除き
エキスが出てきやすいように
数カ所、穴をあけましょう - 全部お鍋に入れて、
沸騰から10分ゆでるだけ♪
<ワンポイントアドバイス>
砂糖の量は、青梅に対して
半分の量まで減らしても
さっぱり美味しく仕上がります。
但し、青梅の半分の量の砂糖で
ゆでた場合は、梅の実には甘さが
すぐには染み込んではいませんが
2,3日放置しておくと
あっさりとした甘みが程よい
甘い物が得意じゃない方も
美味しく召し上がれる仕上がりになります。
梅干しに出来なかった完熟梅でも
痛んでいるところを削りとって
ゆでてもOK!
<アレンジアイディア>
出来上がった梅ジュースは
水割り、ソーダ割、お酒で割っても
もちろん美味しい!
ゼリーにしても、かき氷にしても…
製氷皿で、梅ジュース氷にして
保存しておいてもイイですね!
水で割ったものに、レモン果汁を足して、
さっぱりスポーツドリンクにして
夏の部活のお供にも、ぜひ。
美味しいお砂糖で作ろう!
使用するお砂糖は、
黒砂糖や、洗双糖など、
粗糖と呼ばれるお砂糖をお使いください。
白い上白糖や、グラニュー糖
茶色くても三温糖は
ミネラルが抜けきった
精製されたお砂糖です。
精製されたお砂糖は
子どものカラダにどんな作用があるのかは
コチラで詳しく解説しています。
夏はカラダが火照る季節。
砂糖には、カラダを冷やす作用があります。
疲れを癒す梅のクエン酸の力と合わせて
さっぱりと、一休みしてくださいね。
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