春を感じませんか?
アスパラって。
大好きなお野菜です。
こんにちは。
子ども想いのワーママ必見!
忙しい毎日でも
「家族の胃袋をつかむ」時短ごはん
動画で学べるゆで汁アレンジ講座 主宰
ゆで汁マイスターの濱田まさこです。
春野菜が、美味しそうに
スーパーにも並ぶ季節になりました。
お弁当の彩りにも使える
甘くて美味しい、アスパラ。
調味料一つで、
ササっと一品、作ってみましょ!
アスパラの下ごしらえ
アスパラは、根元の部分が
硬いんです。
繊維が多くて、
食べても口に残ってしまう。
食べても口に残ってしまう。
と、いう訳で
根元からだいたい3~4㎝くらい
軽くしならせて、ポキっ!と
キレイ折れるところで折りましょう。
根元部分は捨ててしまって、OK。
旬の時期のアスパラは
根元がとっても太いものもあるので
その時は、根元の皮を
ピーラーで薄く剥くと良いですね。
アスパラ、塩で茹でるだけ!
もちろん、アスパラ単体で
さっと茹でて、マヨネーズ。
なんて食べ方、美味しいですよね。
でも、
ちょっとおかずが少ない食卓。
アスパラのマヨ添えだけじゃ…
ちと寂し…
なんて時に、
こんなおかずはいかがでしょうか?
![](http://yudejiru.com/wp/wp-content/uploads/2018/03/IMG_9103-300x225.jpg)
アスパラ、玉ねぎ、豚こまを
フライパンに重ねいれ
軽くお塩をふっては
少ないお水でゆでていく。
別のお鍋で、
酢水を沸騰させたところに
生卵を落としては、
ころころっと
お玉で転がしながら一つにまとめた
ポーチドエッグをのせたら
ちょっと華やぐおかずになるでしょ。
トロっととろける黄身に包まれた
くたっとした野菜たち。
子ども達も大喜びで
飛びつく一品。
もちろん、
玉子やお肉なしでも、美味しい。
玉子やお肉なしでも、美味しい。
アスパラのゆで汁とともに
塩味だけで、
春の味覚を存分に味わえます。
春の味覚を存分に味わえます。
お弁当の差し色にも、
便利ですよ!
ぜひ、お試しくださいね♪
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